新年开，从我国芝麻香油军企业——瑞福油脂传来喜信：出口好意思国的订单迎来衔尾开释，工东说念主们正在环环相扣地赶制坐褥，崔字小磨香油正在书写新的“潍品出海”故事，这是跨越重洋的信任与不行替代的行业硬实力，是“东说念主我有，东说念主有我”的非遗时间硬赞助通化罐体保温，是在人人化的海潮中“把居品作念硬，把管事作念精，相持历久倡导”的软文化触达。

六百年编削传承，二十代匠心铸魂。行动崔字小磨香油二十代传承东说念主、瑞福油脂董事长，崔瑞福用辈子的信守，阐明了“工匠精神”的真理；以“辈子只吃碗饭，百年只作念件事”的古道信念，将小芝麻作念成了大产业，书写了传统产业与当代发展相融共生的动东说念主篇章。

从1932年崔瑞福的爷爷崔升扬在潍县城创办“崔记香油坊”到今天的瑞福油脂，已历95个春秋。时期再往前追忆，距离崔氏香油鼻祖崔泽世于1408年发明小磨香油，照旧畴前618年。

崔字盘磨，转了六百年！“转”出的是批“中华”的历史清闲，“转”出的是“好粮油”的品执着，“转”出的是批“山东好品”的口碑，“转”出的是省非物资文化遗产的工艺信守，“转”出的是“好品出海”的崔字新篇。

“现在，公司年加工芝麻6.5万余吨，年产小磨香油、小磨芝麻酱2万余吨，照旧构建起由近3万个分销点和代理商构成的营销管事网罗，居品出口好意思国、日本、韩国、德国、加拿大、荷兰等50多个国和地区。”崔瑞福说，今天的“崔字”，照旧“香飘寰宇”。

芝麻石磨再见 传统时间焕壮盛

提到香油，就念念到崔字；提到崔字，就念念到香油。这份刻在味觉缅想里的关联，是六百年时光里芝麻和石磨千里淀来的匠心信守，是二十代东说念主传承和看管怡悦出的时间壮盛，崔字与香油的共生，承载着中华饮食文化中甘醇的烟火缅想，崔字与香油走漏，守住了厨房寸之间本真的生活普通。

在坐褥车间，笔者见到了石磨矩阵，100多台大型石磨开导整皆划匀速运行，宛如演兵场上的士兵在操练声威。粒粒照旧淬火老到的芝麻经过石磨的研磨完成了它成为香油前的又次紧迫转变。走下石磨的酱胚干预水的怀抱，正在恭候项手段艺的后叫醒。

“精选、萌生、烘炒、磨酱、墩油、过滤净化……”崔瑞福口中的传统工艺和笔者目下的当代化坐褥场景酿成狠恶对比。他告诉笔者，行动省非物资文化遗产的崔字小磨香油传统时间通化罐体保温，并莫得因为编削和当代化而改变。在这里，传统和当代，传承和编削，照旧度耦。

“石磨水代法”取油，是崔氏因循了二十代的香油坐褥工艺的中枢时间。“石磨水代法”取油，其旨趣与压榨法、浸出法均不同，此法是祖辈历久训诲蕴蓄和实施追念的贤人结晶，欺骗油料中非油身分对水和油的亲和力不同，以及油水之间的密度差，经过系列工艺，从而结束油脂和亲水的卵白质、碳水化物中永别的个过程。

“慢工出细活。石磨磨制的大平允即是低温低压，这么香油中的主要芳醇物资及养分身分简直不受亏蚀，况兼越磨越香。”河南工业大学粮油食物学院二教育刘玉兰说，传统工艺背后体现的是工匠精神，况兼水代法取油不添加任何化学溶剂，猛进度保留了芝麻的原香与养分，让小磨香油于今怡悦着特魔力。

崔字小磨香油传统时间，既是种贤人创的“技法”，又是门充满神奇的“艺术”。恰是这既陈腐又当代的“门秘笈”成就了“崔字”小磨香油小磨香油名的荣耀。

作念居品即是作念东说念主品 作念食物即是作念良心

民以食为天，食以安为先。食物安全不仅联系民生，是企业的糊口之本。瑞福油脂视质料为生命，持质料已成为几代东说念主及统共这个词公司普遍的传承基因。

“莫得好芝麻作念不出好香油”，这句爷爷崔升扬辞世经常时念叨的话，管道保温施工照旧刻进了崔瑞福的心里。崔升扬在1932年开办“崔记香油坊”时就提议“料，水好，器洁，秤足”的理念，不行谓不前。

崔瑞福经常回忆起小时候父亲崔信山用自行车带着他去寿光收购芝麻时的事。“种的时候去趟，芝麻长荚的时候去趟，收货的时候还要去趟，至少去看三趟。”崔瑞福说，父亲认“死理”，莫得好芝麻，答允闲着不挣钱也不作念品不好的香油出售。

崔信山其后创办了潍坊市潍城区于河乡崔香油加工场通化罐体保温，还适编削怒放提议了“创质居品，创出口居品”的方针，动崔字迈出了范围化发展的步。

恰是有了父辈们的“认死理”，才有了崔瑞福那句经常向职工提防的名言：有质料就有阛阓，有诚信就有畴昔。居品的背后是东说念主品，崔瑞福大口语的背后，其实是崔字历代东说念主诚信为本的厚说念至心、锦上添花的执着匠心、追求超卓的杰出信心。

在2025年的次粮油学会油脂分会上，崔瑞福在发言中说：“公司历久相持历久倡导，作念百年企业，从不急功近利；历久袭取‘作念居品即是作念东说念主品’‘作念食物即是作念良心’‘对主顾好的公司才是好公司、对职工好的雇主才是好雇主’的理念；历久觉得‘把芝麻大的事作念好即是件了不得的事’。”激发现场学者和企业狠恶共识。对瑞福油脂东说念主而言，崔瑞福提议的“三个历久”照旧内化于心，外化于行。

在瑞福油脂质料检测中心，排排的架子上摆满了香油。崔瑞福提起瓶香油说：“瑞福油脂投资1000多万元圭臬树立了质料检测中心，从精选、烘炒、研磨、取油，到净化、灌装、入库等几十个标准，每瓶居品的质料都可追忆。”公司先后通过BRCGS人人食物安全圭臬认证、好意思国FDA认证、ISO9001质料处置体系认证等多项认证。

“为什么胖东来、信誉楼、盒马、塔斯汀风景和咱们作？因为有共同的追求、重叠的文化，相配是有疏浚的质料不雅。”崔瑞福说，说到底企业要念念作念大作念强，居品量须过硬。

心旁骛攻主业 锦上添花是匠心

崔瑞福有句名言：辈子只吃碗饭，百年只作念件事。“东说念主惟有心干件事，莫得干不好的，怕生怕三心二意、弃义倍信。股市好的时候，有东说念主劝我进股市；楼市好的时候，有东说念主劝我进楼市。”崔瑞福说，他就句话：“我就会作念香油。”

崔瑞福心旁骛精选芝麻基地、改良石磨开导、编削制作工艺、严控居品量、通销售阛阓……恰是他带崔字东说念主历久如的心，把“粒小芝麻”作念成了“个大产业”。

时期在变，破坏者的需求也在变，怎样跟上年青破坏者的味蕾？瑞福油脂为适年青群体方便化、幽闲化的破坏需求，出了“芝食分子”黑芝麻丸、黑芝麻酱酸奶、黑芝麻酱冰激凌、复调味酱、暖锅蘸料等多款新址品，一样俘获了多数年青的“粉丝”。

在崔瑞福的心中，锦上添花永尽头。为了磋商小磨香油中的生理活身分，频年来，瑞福油脂束缚加大科技研发干预，与河南工业大学、武汉轻工大学、江南大学、西北农林科技大学等校作，在保持关节传统坐褥工艺不变的基础上，结束开导的大型化、工业化、自动化，并化坐褥工艺过程，使小磨香油中生理活身分如芝麻痹脂素和维生素E的含量大幅教育。

在瑞福油脂的芝麻仓库里，6000多吨袋装芝麻堆积如山，蔚为壮不雅。崔瑞福顺遂持起把芝麻，在手中捻，芝麻的产地、干湿度、含油量等已了然于胸。

于业、锦上添花的瑞福油脂照旧成为芝麻与芝麻油域圭臬制更正中枢单元，以行业标杆度参与国标、行标、团标树立，动产业圭臬化与质料发展。现在，瑞福公司已参与芝麻、芝麻油探求的17项国圭臬、行业圭臬、团体圭臬的制更正，赢得15项发明利及实用新式利。

把芝麻大的事作念好即是件了不得的事！这既是理念，亦然形势和意境，正有了这么“了不得”的理念、形势和意境，才成就了今天“了不得”的瑞福油脂。“下步，咱们照旧要秉持‘辈子只吃碗饭、百年只作念件事’的理念，走正说念，走大路，衔尾势资源把芝麻大的事作念好，为潍坊乃至山东的质料发展作孝敬，为行业质料发展作孝敬。”崔瑞福说。